Приправа для плова Pulao

50 грамм

Пулао – общее название рисовых блюд, в состав которых входят овощи или фрукты. То есть, это вегетарианский плов.

Данная смесь подойдет также и для классического плова и других блюд из риса.

Состав: кассия, чёрный перец, черный и зеленый кардамон, тмин, зелёный кардамон, мускатный цвет, гвоздика

Рецепт:
Замочите 200 грамм промытого риса басмати на 30 минут.
Нагрейте топленое или растительное масло (30 г), добавьте в него 5 г смеси специй Pulao и обжаривайте их 15-20 секунд.
Теперь сразу добавьте рис и мешайте в течение 2 минут.
Добавьте воду, 5 г соли и 150 г овощей (картофель, морковь, цветную капусту и т.п.). Тушите до готовности в открытой посуде, пока лишняя жидкость не выпарится
Можно, кроме овощей, добавлять фасоль, горох и другие бобовые