Кумин в зернах Amil

Кумин (зира)
100 грамм
Цельные семена

Или индийский тмин, зира, кмин, джира. Семена белого индийского тмина Cuminum cuminum - важный компонент в рецептах овощных, рисовых блюд и закусок. Чтобы семена кумина придавали пище характерный вкус, они должны быть хорошо поджарены.
Семена кумина способствуют пищеварению, по целебным свойствам сходны с семянами калинджи. Кумин оказывает антибактериальное действие, хорош при лихорадочных состояниях, болезнях почек. Применяетсяя также при несварении пищи, метеоризме, диарее.
Семена черного кумина темнее и мельче, чем белые, имеют более горький вкус и острый запах. Они не требуют такого длительного обжаривания, как семена белого кумина.
Семена кумина придают бодрость, свежесть, стимулируют нервную систему, лечат гастрит с повышенной кислотностью, повышают активность почек, обладают мочегонным действием. Снимают спазмы с мелких сосудов кожи.
Кумин обладает приятным и довольно сильным ароматом и вкусом.