Приправа для фасоли Rajmah

100 грамм

Эта смесь пряностей подойдет для любых блюд из бобовых

Состав: кориандр, соль, манго, семена граната, чили, кумин, мускусная дыня, чёрный перец, чёрная соль, пажитник, гвоздика, мята, мускатный орех, имбирь, корица, лавровый лист, кардамон, тмин, мускатный цвет

Рецепт:
Замочите на ночь 200 грамм фасоли в 300 мл воды.
Утром варите фасоль в 650 мл воды 20 минут
Нарежьте 100 г красного репчатого лука и 150 г томатов.
В большой кастрюле или сотейнике нагрейте 50 г масла, обжарьте в нем лук до золотистого цвета.
Добавьте томаты, соль и специи по вкусу. Помешивайте до образования пасты
Добавьте фасоль и жидкость, в которой она варилась
Тушите еще 15-20 минут - до полной готовности фасоли