Приправа для чечевицы Arhar Dal

100 грамм

Смесь молотых специй для чечевицы Arhar Dal можно использовать для приготовления блюд из чечевицы и традиционного индийского чечевичного супа.

Состав: кориандр, красный перец чили, соль, горчица, куркума, зира, луковые хлопья, индийский финик, сушеный имбирь, хлопья чеснока, гвоздика, мускатный орех, листья карри, асафетида.

Индийский чечевичный суп.
Положите 200 г чечевицы в 800 мл кипящей воды. Варите, пока чечевица не станет мягкой. Поджарьте 80 г лука в масле на сковороде до золотистого цвета. Добавьте100 г нарезанных помидоров и 15 г индийской смеси специй для чечевицы Arhar Dal (это дозировка из классического рецепта; первый раз положите 1/4-1/2 от рекомендованной дозы).
Тушите овощи со специями 4-5 минут, пока они не превратятся в пасту. Возьмите одну часть вареной чечевицы и добавьте к овощам. Хорошо перемешайте, добавьте смесь в кастрюлю к оставшейся чечевице. Варите в течение пяти минут. Посыпьте листьями кориандра (кинзы) и подавайте с рисом или индийским хлебом роти.